Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Sci. agropecu. [Internet]. 15º de abril de 2016 [citado 18º de julho de 2026];7(1):59-66. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1099