1.
Influencia de la temperatura y tiempo de extracción en la fuerza de gel y rendimiento de gelatina obtenida a partir de piel de tollo (Mustelus mento). Sci. agropecu. [Internet]. 3º de outubro de 2014 [citado 18º de julho de 2026];5(3):140-7. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/680