“Optimización De La Capacidad Antioxidante, Contenido De Antocianinas Y Capacidad De rehidratación En Polvo De arándano (Vaccinium Corymbosum) Microencapsulado Con Mezclas De Hidrocoloides”. Scientia Agropecuaria 7 (setembro 13, 2016): 191–200. Acesso em julho 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1166.