v. 1 n. 3 y 4 (2010): July - December

Publicado: 2010-12-30

Original Articles

Evaluación de diferentes concentraciones de etanol rectificado en la producción del “bioaroma” acetato de etilo y proteína unicelular por Candida utilis var. major C.E.C.T. 1430

Carlos León, Julio Arellano, Carlos Nomberto, Cecilia Bardales, José Mostacero, Guillermo Linares

185-190
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Incremento del área foliar de Asparagus Officinalis L. Cv. UC 157 F1 “espárrago” mediante la aspersión de Giberelina (AG3) y 6 - Bencilaminopurina (6 – BAP)

José Paraguay, Cecilia Bardales, Carlos León, Carlos Nomberto, Guillermo Linares

191-196
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Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano

José Arroyo, Hubert Arteaga Arteaga, Raúl Siche

197-206
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Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6

Carmen Rojas, Hubert Arteaga, Gabriela Barraza, Eduardo Méndez, Claudio Miano

207-211
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Polihidroxialcanoatos de cepas de Azospirillum spp. aisladas de raíces de Lycopersicon esculentum Mill. “tomate” y Oryza sativa L. “arroz” en Lambayeque

Katty Baca, Melgy Sánchez, Carmen Carreño, Gilmar Mendoza

213-224
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Preferencias alimenticias del guanaco (Lama guanicoe cacsilensis) y su competencia con el ganado doméstico en la Reserva Nacional de Calipuy, Perú

Luis Linares, Virginia Linares, Gilmar Mendoza, Freddy Peláez, Eric Rodríguez, Carlos Phum

225-234
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Review Articles

Producción de inulinasa por levaduras de Kluyveromyces marxianus

Augusto Castillo, Rolando Chamy

235-245
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