1.
Sanchez-González J, Echeverria C, Lescano L, Linares G, Arteaga-Miñano H, Soriano-Colchado J, et al. Physico-chemical, thermal and rheological characteristics of starch isolated from four commercial potatoes cultivars. Sci. agropecu [Internet]. 1 de abril de 2019 [citado 22 de septiembre de 2026];10(1):63-71. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2319