Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 59–66, 2016. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2016.01.06. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1099. Acesso em: 18 jul. 2026.