Aislamiento e identificación de bacterias acido-lácticas del tracto digestivo de camarones silvestres con potencial probióticos para uso en acuicultura

Ronald García Camizán; David Edilberto Saldarriaga Yacila; Uriel Rodriguez Estrada; Heber Max Robles Castillo

Autores/as

Ronald García Camizán Escuela de Postgrado, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n - Ciudad Universitaria, Trujillo, Perú. https://orcid.org/0000-0002-2717-2860
David Edilberto Saldarriaga Yacila Facultad de Ingeniería Pesquera y Ciencias del Mar, Universidad Nacional de Tumbes, av. Universitaria s/n Pampa Grande, Tumbes, Perú. https://orcid.org/0000-0002-4919-8607
Uriel Rodriguez Estrada Facultad de Biología, Universidad Juarez Autonoma de Tabasco, Villahermosa, Tabasco México. https://orcid.org/0000-0003-2859-5205
Heber Max Robles Castillo Facultad de Ciencias Biológicas, Escuela de Microbiología y Parasitología, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n - Ciudad Universitaria, Trujillo, Perú. https://orcid.org/0009-0009-1188-2209

Palabras clave:

bacterias ácido-lácticas, microbiota intestinal, probióticos acuícolas, Penaeus vannamei

Resumen

Las bacterias ácido-lácticas (BAL) son microorganismos de interés en acuicultura por su capacidad para modular la microbiota intestinal y mejorar la resistencia frente a patógenos. Este estudio tuvo como objetivo aislar e identificar BAL del tracto digestivo de camarones silvestres (Penaeus vannamei y Penaeus stylirostris) recolectados en Puerto Pizarro (Tumbes, Perú), evaluando su potencial probiótico preliminar. Se emplearon medios selectivos MRS y TSA, tinción de Gram y amplificación del gen 16S rRNA mediante PCR. Se obtuvieron 23 aislamientos, predominando bacilos (56.25%), seguidos de cocobacilos (30.43%) y cocos (13.04%), con mayoría de reacción Gram positiva. El 100% de los bacilos amplificó el gen 16S rRNA. La identificación molecular evidenció afinidad con Lactobacillus plantarum y otros taxones con potencial aplicación probiótica. Los resultados sugieren que el tracto digestivo de camarones silvestres constituye una fuente promisoria de BAL aplicables en estrategias sostenibles de producción acuícola.

DOI: http://dx.doi.org/10.17268/rebiol.2025.45.02.07

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