Relación entre composición química proximal y difusividad térmica de una especie comercial pelágica y demersal. Agroind. Sci. [Internet]. 10 de abril de 2026 [citado 18 de julio de 2026];16(2):295-303. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/7501