Nuggets elaborados con migas de atún: Características fisicoquímicas y sensoriales, y vida útil microbiológica. Agroind. Sci. [Internet]. 17 de febrero de 2025 [citado 18 de septiembre de 2026];15(1):63-71. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/6244