Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión. Agroind. Sci. [Internet]. 2 de mayo de 2023 [citado 18 de julio de 2026];13(1):15-21. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/5201