Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia. Agroind. Sci. [Internet]. 19 de diciembre de 2022 [citado 18 de julio de 2026];12(3):253-9. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4946