Efecto de las diferentes proporciones de pulpa de frutas cítricas en la aceptabilidad sensorial de una bebida fermentada y proteica elaborada a partir de lactosuero residual. Agroind. Sci. [Internet]. 5 de febrero de 2015 [citado 19 de julio de 2026];4(2):65-73. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/788