«Elaboración De Conservas De Pasta Untable Ahumada a Partir De Recortes De Filetes De Trucha Oncorhynchus Mykiss ». Agroindustrial Science 13, no. 2 (septiembre 4, 2023): 83–91. Accedido julio 18, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/5445.