Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 15–21, 2023. DOI: 10.17268/agroind.sci.2023.01.02. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/5201. Acesso em: 19 jul. 2026.