Efecto de las diferentes proporciones de pulpa de frutas cítricas en la aceptabilidad sensorial de una bebida fermentada y proteica elaborada a partir de lactosuero residual. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 65–73, 2015. DOI: 10.17268/agroind.science.2014.02.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/788. Acesso em: 18 jul. 2026.