Optimización en la elaboración de una barra energética a base de quinua germinada (Chenopodium quinoa Willdenow). Agroind. Sci. [Internet]. 2019 Dec. 31 [cited 2026 Jul. 19];9(2):163-72. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2707