Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso. Agroind. Sci. [Internet]. 2015 Feb. 5 [cited 2026 Jul. 19];4(2):43-51. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/786