“Optimización multirespuesta de la concentración de solución osmótica, temperatura y tiempo de inmersión sobre humedad final y ganancia de sólidos del espárrago verde deshidratado osmóticamente”, Scién. Inge., vol. 15, nº 2, p. 113–124, jun. 2019, Acesso em: 18º de julho de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/2379