“Efecto de la temperatura y tiempo en la estabilidad fisicoquímica del extracto seco de Beta vulgaris L”. (2019) SCIÉNDO INGENIUM, 15(3), p. 51–58. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/2521 (Acesso em: 19 setembro 2026).