«Efecto de la temperatura y tiempo en la estabilidad fisicoquímica del extracto seco de Beta vulgaris L»., Scién. Inge., vol. 15, n.º 3, pp. 51–58, sep. 2019, Accedido: 19 de septiembre de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/2521