«Optimización multirespuesta de la concentración de solución osmótica, temperatura y tiempo de inmersión sobre humedad final y ganancia de sólidos del espárrago verde deshidratado osmóticamente» (2019) SCIÉNDO INGENIUM, 15(2), pp. 113–124. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/2379 (Accedido: 18 julio 2026).