Supervivencia de Staphylococcus aureus en crema huancaína preparada con diferentes concentraciones de Capsicum annuum var. Longum “ají escabeche”. Scién. Inge. [Internet]. 2013 Oct. 16 [cited 2026 Jul. 20];9(3):9-19. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/PGM/article/view/341