Moreno-Rojo, Cesar , Departamento Académico de Agroindustria y Agronomía, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional del Santa, Nuevo Chimbote, Ancash, Perú.
Moreno-Rojo, Cesar, Universidad Nacional del Santa, Ancash
Mori, Gerardo, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Chachapoyas
Mori-Arismendi, Sigry, Universidad Nacional del Santa, Ancash
Mori-Arismendi, Sigry, Universidad Nacional del Santa
Mori-Vasquez, Jorge A., Universidad Nacional de Ucayali, Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales, Escuela Profesional de Ingeniería Forestal, Pucallpa, Ucayali, Perú.
Moritz, Aline, Universidade Estadual de Londrina – UEL. Londrina-PR
, Department of Food Technology, School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Campinas, São Paulo, Brazil
Moscoso, G., Instituto de Investigación y Desarrollo para el Sur. Calle Leticia Nº. 100 Carmen Alto. Arequipa.
Moscoso-Muñoz, Juan, Universidad Nacional Agraria La Molina – Lima, Av. La Molina 15024.Lima. Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco – Cusco, Av. De la Cultura 733. Cusco.
Mostacero, José, Universidad Nacional de Trujillo, Trujillo
Mostacero, José, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo, Perú.
Mostacero, José, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Trujillo. Av. Juan Pablo II s/n. Ciudad Universitaria, Trujillo.
, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas, Universidad Rafael Landívar, San Pedro Claver S.J. de la Verapaz Campus, San Juan Chamelco, Alta Verapaz. Guatemala.
, International Potato Center (CIP), Apartado 1558, Lima (Peru)
Muncio Compagnon, Ariel, Universidade Estadual Paulista “Julio de Mesquita Filho”
Munive, Rubén, Universidad Nacional de Trujillo
Munive, Rubén, Universidad Nacional del Centro del Perú, Mariscal Castilla 3909, Huancayo.
Munive, Yveth, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Cercado de Lima 15081, Lima.
Munive-Cerrón, Rubén , Universidad Nacional del Centro del Perú, Facultad de Agronomía, Huancayo
, Institute of Food Science and Nutrition, Health Nutrition Research Unit, Functional Foods and Nutraceuticals. Universidad San Ignacio de Loyola, Pachacamac Campus, Section B, Plot 1, Fundo La Carolina, Pachacamac, Lima.
Muñoz, Harold, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque
Muñoz, Katalina, Universidad de Antioquia, Medellín
, Departamento de Ciencias Básicas, Facultad de Ciencias, Universidad Santo Tomás
, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Universidad Austral de Chile, Campus Isla Teja, Valdivia, Región de los Ríos.

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