Cuantificación de fenoles, antocianinas y caracterización sensorial de nibs y licor de cinco variedades de cacao, en dos sistemas de fermentación. Sci. agropecu. [Internet]. 29º de novembro de 2020 [citado 18º de julho de 2026];11(4):473-81. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/3166