Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas. Sci. agropecu. [Internet]. 8º de junho de 2020 [citado 18º de julho de 2026];11(2):203-12. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2921