Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global. Sci. agropecu. [Internet]. 1º de abril de 2019 [citado 18º de julho de 2026];10(1):73-8. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2320