Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis). Sci. agropecu. [Internet]. 1º de abril de 2019 [citado 18º de julho de 2026];10(1):7-17. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2313