Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca. Sci. agropecu. [Internet]. 27º de dezembro de 2017 [citado 18º de julho de 2026];8(4):367-75. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1640