Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp). Sci. agropecu. [Internet]. 26º de setembro de 2012 [citado 18º de julho de 2026];3(4):279-8. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/89