Predicción mediante Redes Neuronales Artificiales (RNA) de la difusividad, masa, humedad, volumen y sólidos en yacón (Smallantus sonchifolius) deshidratado osmóticamente. Sci. agropecu. [Internet]. 18º de agosto de 2012 [citado 18º de julho de 2026];3(3):201-14. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/83