Modelación matemática del efecto de la temperatura en la actividad y la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. Sci. agropecu. [Internet]. 5º de dezembro de 2015 [citado 18º de julho de 2026];6(4):303-12. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1039