Propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial de yogur de leche descremada de cabra frutado con mango y plátano en pruebas aceleradas. Sci. agropecu. [Internet]. 1º de setembro de 2015 [citado 18º de julho de 2026];6(3):177-89. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/956