Ramos , Miriam, Rolys Bustillos, Salomón Ruiz, Tarsila Tuesta, Reynaldo Silva-Paz, e Oscar Jordán-Suárez. “Efecto De Cinco métodos De cocción En Las características fisicoquímicas, Nutricionales Y Sensoriales De Trucha Arcoiris (Oncorhynchus Mykiss)”. Scientia Agropecuaria 14, no. 2 (julho 10, 2023): 247–257. Acesso em setembro 16, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/4911.