Velásquez-Barreto, Frank, e Carmen Velezmoro. “Propiedades reológicas Y viscoelásticas De Almidones De tubérculos Andinos”. Scientia Agropecuaria 9, no. 2 (julho 9, 2018): 189–197. Acesso em setembro 9, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1930.