“Cinética De La Diferencia De Color Y Croma En El Proceso térmico De Pulpa De Mango (Mangifera Indica L.) Variedad Haden”. Scientia Agropecuaria, vol. 4, nº 3, outubro de 2013, p. 181-90, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2013.03.04.