“Avances tecnológicos En La obtención, identificación Y producción De Hidrolizados Proteicos De Residuos De Pescado Por acción enzimática: Propiedades Bioactivas Y Tecnofuncionales, aplicación En Alimentos, Mercado Y regulación”. Scientia Agropecuaria, vol. 13, nº 2, maio de 2022, p. 135-48, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2022.012.