“Cuantificación De Fenoles, Antocianinas Y caracterización Sensorial De Nibs Y Licor De Cinco Variedades De Cacao, En Dos Sistemas De fermentación”. Scientia Agropecuaria, vol. 11, nº 4, novembro de 2020, p. 473-81, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2020.04.02.