“Galleta Elaborada Con Harina De Quinua, Fibras Del Endospermo De Tara Y Hojas De Agave: Valor biológico Y Aceptabilidad Global”. Scientia Agropecuaria, vol. 10, nº 1, abril de 2019, p. 73-78, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.08.