“Hidrólisis De Las proteínas De Anchoveta (Engraulis Ringens) Entera Por acción De La Enzima ProtamexTM”. Scientia Agropecuaria, vol. 9, nº 1, março de 2018, p. 93-102, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.01.10.