“Modelamiento De La cinética De Reacciones Del Pardeamiento No enzimático Y El Comportamiento reológico, En El Proceso térmico De Jugos Y Pulpas De Fruta”. Scientia Agropecuaria, vol. 1, nº 2, junho de 2010, p. 155-68, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.02.06.