“Optimización de la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao”, Sci. agropecu., vol. 4, nº 3, p. 191–197, out. 2013, doi: 10.17268/sci.agropecu.2013.03.05.