Y. M. Ventura Avalos, L. R. F. Díaz Soto, J. L. Soriano Colchado, e G. del C. Barraza Jáuregui, “Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones”, Sci. agropecu, vol. 15, nº 2, p. 311–325, maio 2024, doi: 10.17268/sci.agropecu.2024.024.