Y. Campos-Rodriguez, K. Acosta-Coral, e L. M. Paucar-Menacho, “Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación”, Sci. agropecu, vol. 13, nº 3, p. 209–220, ago. 2022, doi: 10.17268/sci.agropecu.2022.019.