“Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina”, Sci. agropecu., vol. 1, nº 1, p. 47–61, mar. 2010, doi: 10.17268/sci.agropecu.2010.01.05.