F. García, D. Bejarano, L. Paredes, R. Vega, e J. Encinas, “La deshidratación osmótica mejora la calidad de Ananas comosus deshidratada”, Sci. agropecu, vol. 9, nº 3, p. 349–357, out. 2018, doi: 10.17268/sci.agropecu.2018.03.06.