“Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp)”, Sci. agropecu., vol. 3, nº 4, p. 279–289, set. 2012, doi: 10.17268/sci.agropecu.2012.04.02.