“Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales”, Sci. agropecu., vol. 7, nº 1, p. 59–66, abr. 2016, doi: 10.17268/sci.agropecu.2016.01.06.