“Propiedades fisicoquímicas y aceptabilidad sensorial de yogur de leche descremada de cabra frutado con mango y plátano en pruebas aceleradas”, Sci. agropecu., vol. 6, nº 3, p. 177–189, set. 2015, doi: 10.17268/sci.agropecu.2015.03.04.