“Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja”, Sci. agropecu., vol. 6, nº 2, p. 111–118, jun. 2015, doi: 10.17268/sci.agropecu.2015.02.03.