“Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6”, Sci. agropecu., vol. 1, nº 3 y 4, p. 207–211, dez. 2010, doi: 10.17268/sci.agropecu.2010.04.04.